Smrk SALVADOR FINCA MARINA CUMBRE Lesní plody
Detailní popis produktu
El Salvador Finca Marina Cumbre – Káva z vulkanické půdy
El Salvador je jednou z perel Střední Ameriky, která se díky své bohaté vulkanické půdě a mírnému klimatu stala domovem jedněch z nejvyhledávanějších káv na světě. Finca Marina Cumbre se nachází v oblasti Cordillera del Bálsamo, která leží několik desítek kilometrů západně od hlavního města San Salvador. Farma se zaměřuje na produkci speciální kávy a pěstuje kávovníky ve stínu, což přispívá k jejich vyšší kvalitě.
Tato káva z El Salvadoru se vyznačuje bohatou, komplexní chutí, která kombinuje tradiční čokoládové tóny s příjemně sladkými akcenty datlí a výraznou ovocitostí. V prvním doušku vás osloví intenzivní chuť hořké čokolády, která přináší hlubokou, sytou sladkost s mírným náznakem hořkosti. Následně se projeví sladké tóny sušeného ovoce, zejména datlí, které přidávají zajímavou vrstvu karamelové sladkosti.
Na pozadí se jemně rozvíjí chuť lesních plodů — můžete zaznamenat náznaky borůvek nebo černého rybízu, které přináší lehkou ovocnou kyselost a oživují celkový profil. Káva má plné tělo a sametovou texturu, což zajišťuje příjemný a dlouhotrvající dozvuk s čokoládovým závěrem. Ideální je tato káva pro všechny, kdo hledají bohatou, vyváženou chuť s komplexními tóny, které se skvěle doplňují..
O farmáři
Finca Marina Cumbre je kávová farma v regionu Cordillera del Bálsamo v Salvadoru, kde se pěstují vysoce kvalitní specialty kávy. Farmu vlastní a provozuje rodina, která se zaměřuje na ekologické a udržitelné postupy při pěstování kávy. Káva z této farmy zahrnuje odrůdy jako Red Bourbon, Pacamara a Icatu. Zaměřují se na stínově pěstovanou kávu (shade-grown), což přispívá k pomalejšímu zrání a vyšší kvalitě kávových zrn.
Farma spolupracuje s kooperativou Sociedad Cooperativa de Caficultores Siglo XXI, což umožňuje sdílení moderních agronomických postupů a zajištění lepších podmínek pro farmáře. Kooperativa také podporuje místní komunity, například investicemi do vzdělávacích projektů pro děti zaměstnanců.
Pražírna Smrk
Rodinná pražírna výběrové kávy sídlící v malebné obci Trnávka, kousek od Frýdku-Místku a Ostravy. Pražírna Smrk vznikla s cílem přinést milovníkům kávy netradiční zážitek,zaměřený na špičkovou kvalitu a maximální čerstvost každého zrnka.
Udržitelná technologie pražení
Jako jedni z mála v České republice používájí horkovzdušnou pražičku s technologií "fluidního lůžka" (fluid bed roasting). Tento unikátní proces vytváří efekt, kdy kávová zrna doslova levitují v proudu horkého vzduchu. Výsledkem je čistá a vyvážená chuť kávy bez nežádoucích tónů spálenosti, která je typická pro tradiční pražení.
filosofie: Kvalita a čerstvost:
Praží vždy 2x týdně v menších dávkách, abyste si mohli vychutnat co nejčerstvější kávu. Každá šarže je pečlivě připravena s důrazem na zachování chuťového profilu, který káva nabízí. Věříme, že kvalita se pozná hned po prvním doušku. Pokud hledáte výběrovou kávu praženou s láskou a péčí, jste na správném místě..
Možnosti přípravy
Espresso: Pro přípravu espressa je nutné jemné mletí kávy. Použijte espresso kávovar a na jedno espresso dávkujte 7-9 g mleté kávy. Naplňte portafiltr, utlačte kávu a zasuňte do kávovaru. Extrakce by měla trvat přibližně 25-30 sekund, čímž získáte krémové espresso s plným tělem a bohatou chutí.
Filtrovaná káva: Pro metody jako V60, Chemex nebo AeroPress se doporučuje středně hrubé mletí. Předehřejte filtr, přidejte 15 g mleté kávy na 250 ml vody a pomalu zalijte horkou vodou o teplotě 90–96 °C. Extrakce by měla trvat 3-4 minuty, což zajistí jemnou a aromatickou kávu.
French Press: Pro přípravu ve french pressu je ideální hrubé mletí. Na 300 ml vody použijte 18 g mleté kávy. Zalijte horkou vodou o teplotě 90–96 °C a nechte louhovat 4 minuty. Poté stlačte píst a nalijte si lahodný šálek kávy s plným tělem.
Moka konvička: Tento tradiční italský způsob vyžaduje středně jemné mletí. Naplňte spodní část moka konvičky vodou, vložte filtr s mletou kávou a umístěte na mírný oheň. Jakmile voda projde kávou, získáte silnou a aromatickou kávu.
Automatický kávovar: Pro přípravu v automatickém kávovaru lze použít vestavěný mlýnek nebo již předem namletou kávu. Nastavte požadovanou sílu kávy a množství vody podle vašich preferencí a postupujte podle pokynů výrobce kávovaru.
Káva and chill - Předplatné kávy
Platíte si měsíčně Netflix? Tak proč si nepředplatit i skvělou kávu! Už nikdy se vám nestane, že v pátek odpoledne otevřete skříňku a zjistíte, že nemáte kávu na své oblíbené chvíle pohody. S naším předplatným budete mít jistotu, že si svůj šálek vychutnáte kdykoliv.
Jak si objednat předplatné?
-
Napište nám na e-mail obchod@dmkafe.cz
V e-mailu nám napište:- Druh kávy, který máte rádi (zrnková, mletá, espresso apod.).
- Velikost balení (1 kg, 2 kg nebo více).
- Frekvenci doručení (měsíčně, jednorázově na určité období apod.).
- Požadovanou délku předplatného (měsíční, 3, 6 nebo 12 měsíců).
-
Nabídka na míru:
Na základě vašich preferencí připravíme individuální nabídku, která bude odpovídat vašim potřebám. -
Užívejte si kávu bez starostí:
Po potvrzení objednávky se postaráme o pravidelné dodávky čerstvé kávy až k vašim dveřím.
Proč si vybrat naše předplatné?
- Čerstvě pražená káva: Garantujeme vždy čerstvou a kvalitní kávu.
- Individuální přístup: Přizpůsobíme vše vašim chutím a preferencím.
- Flexibilita: Vyberte si pravidelné měsíční doručení nebo jednorázové předplatné na předem zvolené období.
- Žádné starosti: Káva dorazí k vám, přesně jak si zvolíte.
- Dárek zdarma každý měsíc k předplatnému, ať také ochutnáte něco jiného než kávu. :)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Česká zrnková káva |
|---|---|
| Složení: | 100% Arabica |
| Stupeň pražení: | Vyšší |
| Intenzita: | Střední |
| Sladkost: | Střední |
| Kyselost: | Nizká |
| Původ: | Cordillera de Bálsamo |
| Farma: | Finca Marina Cumbre |
| Nadmořská výška pěstování: | 1350m - 2000m nad mořem |
| Cuppingové skóre: | 84 - výběrová |
| ? Zpracování: | Mokrá metoda - washed |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.