Smrk DOMINIKÁNSKÁ REPUBLIKA Mléčná čokoláda

Dominikánská Republika – Výběrová káva z Finca Ibonna

Dominikánská republika není jen rájem pro turisty, ale také domovem vysoce kvalitní výběrové kávy. Káva z Finca Ibonna pochází z regionu San José de Ocoa, kde je pěstována s maximálním ohledem na přírodu i místní komunitu. Tato výběrová káva se pyšní bohatým chuťovým zážitkem, který osloví milovníky komplexní a výrazné chuti. Dominantní jsou sladké tóny karamelu a třtinového cukru, které doplňují jemné ovocné náznaky červených bobulí. Díky mokrému zpracování (washed) vyniká čistá a svěží kyselost s jemnými citrusovými akcenty. Káva má plné a hutné tělo, které vytváří dlouhou a příjemnou dochuť s oříškovým podtónem.

O farmáři

Finca Ibonna byla založena Ulrichem Baltensbergerem, který se v roce 1988 přestěhoval ze Švýcarska a zaměřil se na udržitelné pěstování kávy. Dnes farmu vede jeho syn Samuel s rodinou. Kávovníky rostou pod stínícími stromy, což zajišťuje ochranu před přímým sluncem a přispívá k udržitelné produkci. Během sklizně jsou ručně vybírány pouze zralé červené třešně, což zaručuje vysokou kvalitu každého zrnka.

Možnosti přípravy

Espresso: Pro přípravu espressa je nutné jemné mletí kávy. Použijte espresso kávovar a na jedno espresso dávkujte 7-9 g mleté kávy. Naplňte portafiltr, utlačte kávu a zasuňte do kávovaru. Extrakce by měla trvat přibližně 25-30 sekund, čímž získáte krémové espresso s plným tělem a bohatou chutí.

Filtrovaná káva: Pro metody jako V60, Chemex nebo AeroPress se doporučuje středně hrubé mletí. Předehřejte filtr, přidejte 15 g mleté kávy na 250 ml vody a pomalu zalijte horkou vodou o teplotě 90–96 °C. Extrakce by měla trvat 3-4 minuty, což zajistí jemnou a aromatickou kávu.

French Press: Pro přípravu ve french pressu je ideální hrubé mletí. Na 300 ml vody použijte 18 g mleté kávy. Zalijte horkou vodou o teplotě 90–96 °C a nechte louhovat 4 minuty. Poté stlačte píst a nalijte si lahodný šálek kávy s plným tělem.

Moka konvička: Tento tradiční italský způsob vyžaduje středně jemné mletí. Naplňte spodní část moka konvičky vodou, vložte filtr s mletou kávou a umístěte na mírný oheň. Jakmile voda projde kávou, získáte silnou a aromatickou kávu.

Automatický kávovar: Pro přípravu v automatickém kávovaru lze použít vestavěný mlýnek nebo již předem namletou kávu. Nastavte požadovanou sílu kávy a množství vody podle vašich preferencí a postupujte podle pokynů výrobce kávovaru.

Káva and chill - Předplatné kávy

Platíte si měsíčně Netflix? Tak proč si nepředplatit i skvělou kávu! Už nikdy se vám nestane, že v pátek odpoledne otevřete skříňku a zjistíte, že nemáte kávu na své oblíbené chvíle pohody. S naším předplatným budete mít jistotu, že si svůj šálek vychutnáte kdykoliv.

Jak si objednat předplatné?

1. Napište nám na e-mail obchod@dmkafe.cz
   V e-mailu nám napište:

   • Druh kávy, který máte rádi (zrnková, mletá, espresso apod.).
   • Velikost balení (1 kg, 2 kg nebo více).
   • Frekvenci doručení (měsíčně, jednorázově na určité období apod.).
   • Požadovanou délku předplatného (měsíční, 3, 6 nebo 12 měsíců).
     
     

2. Nabídka na míru:
   Na základě vašich preferencí připravíme individuální nabídku, která bude odpovídat vašim potřebám.

3. Užívejte si kávu bez starostí:
   Po potvrzení objednávky se postaráme o pravidelné dodávky čerstvé kávy až k vašim dveřím.

Proč si vybrat naše předplatné?

• Čerstvě pražená káva: Garantujeme vždy čerstvou a kvalitní kávu.
• Individuální přístup: Přizpůsobíme vše vašim chutím a preferencím.
• Flexibilita: Vyberte si pravidelné měsíční doručení nebo jednorázové předplatné na předem zvolené období.
• Žádné starosti: Káva dorazí k vám, přesně jak si zvolíte.
• Dárek zdarma každý měsíc k předplatnému, ať také ochutnáte něco jiného než kávu. :)